宣汉县市场监管局樊哙市场监管所开展腊肉制品检查
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宣汉县市场监督管理局樊哙市场监管所以2024民生领域案件查办“铁拳”行动暨“春雷”行动为契机，结合肉制品质量安全专项整治行动，对樊哙片区腊肉制品生产企业开展全面检查。
宣汉县市场监督管理局樊哙市场监管所执法人员一是现场查看腊肉制品生产企业的生产经营环境，是否符合腊肉制作贮存条件，要求做到干净整洁、通风防潮，是否对鼠害虫害做到有效防治。二是详细检查生产企业生产制作过程，通过查阅食品原料进货台账，查看猪肉检验检疫票证是否齐全，严禁其使用来源不明的猪肉加工制作腊肉。严禁一味追求延长防腐期、色泽鲜艳而超范围、超剂量使用食品添加剂。要求其注重产品质量，提高食品安全意识。三是要求各生产企业做到商品明码标价、足斤足量，保护消费者合法权益。四是要求生产企业落实日管控、月调度管理制度，进行智慧化、信息化溯源管理，实现从田间到餐桌的全链条监管。
通过加强监管，督促腊肉制品生产企业落实主体责任制度，进一步擦亮“樊哙腊肉”这块招牌，让老百姓将安全“腊味”吃出幸福年味。（来源：宣汉县市场监督管理局）
