看饿了！这所中学举办泡菜节 一坛泡菜化身微生物发酵课堂
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3月27日，成都七中万达学校第三届泡菜品鉴会、发酵产品展览会开幕，现场准备了200余坛泡菜，泡胡萝卜、豇豆、黄瓜应有尽有，都是学生们亲手制作，吸引到众多老师、学生品尝。而之所以要做泡菜，是因为生物课中有一堂涉及微生物发酵的课程。
据悉，本次活动是由七中万达高二生物教研组承办，从2月底就开始筹备，学生从学习理论知识、实验设计、准备材料到具体实施，经历了近一个月的精心准备。高二学子将生物《选修1》介绍的传统发酵工艺知识运用到生活实践当中，转化为一坛坛色泽诱人、美味鲜香的特色泡菜。而七中万达生物教研组也借此机会，以泡菜为切入点，向全校师生展示酸奶、果醋等发酵产品。
同学们灵感迸发，创意满满。不仅有经过微生物发酵形成的传统豆腐乳、酸奶、醪糟、果酒、柠檬醋等发酵品，同时也有以生活中日常食用的黄瓜、姜、辣椒、萝卜、莲花白、豇豆等为原材料泡出来的“下饭菜”--泡菜。同学们为每一个发酵品与泡菜都取了一个别具一格的名字，有红萝卜渲染莲花白的“雁北上” ，有红辣椒、白萝卜交相点缀的“小妖菜”，更有苹果、柠檬与辣椒酸爽到哭的“断肠处”……既文艺浪漫又让人“却步”，让人欲罢不能，十分好奇其中的味道。
在次活动中，学校生物老师还与食堂厨师进行了一场微生物手段与传统手法泡菜PK，现场演示泡菜的制作过程，吸引同学们的围观。
活动还邀请到学校老师、厨师担当专业评审团，“作品很赞，颜色鲜美、味道酸爽，很具有四川特有的酸菜味”评委团对同学们的作品赞不绝口。全校师生热情的参与到品尝热潮和投票互动当中。在品尝过程当中，大家从泡菜味道、色泽及形态 、香气、质地等方面进行投票，最终还会进行排名，并颁发证书和精美小礼品。
七中万达通过举办泡菜品鉴会、发酵产品展览会，将生物课本中理论与实践相结合，帮助学生将理论知识应用到实际操作中，加强知识的内化，同时感受生物学习的魅力。如此别样的微生物课程，充分体现了“让生物学知识来源于生活，又让生物知识运用于生活”的鱼人理念，以及对四川传统文化的学习和传承。
