郫县友爱职业技术学校瞿仁星：从细节抓质量 走区域职教特色发展道路
摘要： 郫县友爱职业技术学校因地制宜：发展特色专业，大厨烹饪引领四川潮流。
教育的发展方式应该由过去这种外延式的发展，转变为内涵式发展，内涵式发展核心是优化教育提高结构。——钟秉林
郫县友爱职业技术学校副校长瞿仁星
与瞿校长见面的场景很特别，刚刚下课的他还抱着教案和一摞学生的作业，就直接在教室旁边的空地开始和我们交谈起来了，这样的开场似乎显得有些匆忙，但是却很真实。朴实的语言和慈祥的笑容，不仅仅让我们觉得这是一位非常务实的校长，更透露着他作为一名教师对学生的细致关心，显示着他对教育的无限热情。大半个小时的交谈后，瞿校长又匆匆离开，忙着去给学子们授课，目送瞿校长离去的背影，这是我们许许多多教育者的样子——教书育人的园丁忙着燃烧自己，为学子们点亮学海前进的道路。
因地制宜：发展特色专业，大厨烹饪引领四川潮流
一说到郫县，就会想到闻名全国的郫县豆瓣酱，而郫县友爱职业技术学校正是位于这闻名全国之物的故乡，与中国川菜产业园仅一路之隔。
得天独厚的区域产业优势，为郫县友爱职业技术学校特色专业的开设和发展奠定了良好的基础，学校依托区域经济发展优势，开办三大王牌专业班：川菜大厨国际班、顶级大厨班、时尚西点班，瞿校告诉我们，这三个班级都属于中餐烹饪与营养膳食专业，是学校与素有烹饪中的“北大清华”之美誉的四川旅游学院以及成都蜀源厨艺教育集团合作的。“依托强有力的专业支撑和指导，郫县友爱职业技术学校不断培养“技能+学历”复合型人才。我们的目标是5年内将我校烹饪专业打造成川菜教育的新名片！”
学校川菜专业硬件设施：
模拟酒店一间，包括餐桌、餐具等8套；热菜实训大厅一间，配置厨具等50个工位；刀功实训室一间，配有刀具、菜墩等50个工位；翻锅实训室一间，配置有灶台、锅具等50个工位；中式面点实训厅一间，配作业台、蒸具等一套；烹饪演示大厅一间，配有灶台、厨具、课座椅、多媒体等。
演示厅
据了解，学校还与全球著名米其林餐饮认证机构、德国凯宾斯基酒店连锁机构强强联手。“我们希望通过引进世界最先进的高等职业教育专业课程，开设三大王牌专业班，以阶段性、模块化达标制的教学，加之大师名师对学生的一对一辅导乃至手把手教学，不断向社会输送大量餐饮管理技术人才，这也得到了主管部门和行业的充分认可和高度赞赏，引领着中国餐饮的未来发展方向。”瞿校此刻脸上洋溢着欣慰的笑容。
学校西餐厅
因材施教：服务区域经济，新农教育打造现代职教
随着地方经济的发展，中职学校以就业为导向、以服务地方经济的办学宗旨越来越受到社会各界的重视。瞿校告诉我们，郫县友爱职业技术学校一直奉行“学校即企业、学生即员工”的办学理念，力图将学生们真正培养成为对企业实用、适用的人才。
面向农村经济，将学校发展与当地经济发展结合起来，共同发展，共同进步。是郫县友爱职业技术学校的一大办学亮点。“大多数学生都来自于农村，他们来到学校都是希望能够学校知识和技术，为不管是为家庭还是为社会，都能够做出自己的一份贡献。”
瞿校开玩笑地讲：“我们学校在某一程度上讲，是做为农服务的教育的。”而真正的为农服务，却早已不仅仅是怎样种好庄稼，怎么获得更好的收成，“‘新农’教育更多的是为农村的经济发展培养一批批有理想、有文化、懂技术、善经营、会管理的多方面实用型人才，将来自农村的学子培养起来，培养他们应该具备的思想政治道德和职业道德等，通过实际训练操作来深化拓展巩固学生们所学到的知识，教授他们的实际操作能力。”
郫县友爱职业技术学校烹饪楼
、正如郫县友爱职业技术学校的校长寄语所言：理想就是价值，目标就是动力，求职就是享受，奋斗就是乐趣，务实就是作为，奉献就是人生！郫县友爱职业技术学校的成千上万名学子正沿着“民营企业家”兰刚、谢伟、马智慧等校友走过的道路，发扬着“校园发明家”周刚的创新精神，走上了社会建设发展的各个岗位，书写着奉献的无悔春秋。
