开启成都棕榈泉费尔蒙酒店“越南美食节之旅”
摘要： 2018年7月19日至8月5日，成都棕榈泉费尔蒙酒店食百绚全日制餐厅特邀河内大都会索菲特传奇酒店大厨Thanh与Doan，围绕“阴阳”平衡理念，将纯正东南亚风味传奇呈现。
2018年7月19日至8月5日，成都棕榈泉费尔蒙酒店食百绚全日制餐厅特邀河内大都会索菲特传奇酒店大厨Thanh与Doan，围绕“阴阳”平衡理念，将纯正东南亚风味传奇呈现。19日晚，身着奥黛的女子，伴着越南传统歌曲起舞，拉开了本届美食节序幕。
3260公里的海岸线，南北绵延的狭长地势，孕育着一个物产丰富的美食国度——越南。高温、多雨，培育出了颗粒饱满的越南稻米。美食节精选越南汤粉，以优质稻米碾制而成，顺滑爽口。新鲜香草、柠檬杆、薄荷碎等小料就着越南鱼露，辅于精心配制的汤料之中。这一口，穿越大好河山，品味越南之味。
稻米磨浆置于小火之上，小心翻制，遂得薄透而韧劲十足的米皮。新鲜的虾白、酱香的肉馅，配以胡萝卜丝、洋葱丝等新鲜蔬菜，清新自然，成就了招牌越南春卷的一番美名。海味尝鲜，自然少不了越南甘蔗虾。口味津甜的越南甘蔗，取其中段，去皮去节后四等分，随后将玲珑剔透的新鲜虾白剁碎成蓉包裹周围，入油翻滚炸至表面金黄。甘蔗的清甜渍入虾蓉，软嫩易嚼。张合之间，汁液浸入口中，不舍错过这独特美味。
为期18天的越南美食节期间，更多精选佳肴将于每周日至周四晚餐及周末早午餐时段呈现。
图片由费尔蒙酒店提供
