老成都的美食记忆追寻 李家沱老牌面馆红极一时
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导语：成都，真的是一个来了就不想离开的美食之都！都说四川人会吃，那是必须的，对于美食的喜爱，四川人对它的爱从不吝啬。时隔多年，老成都的美食记忆至今都能追溯到李家沱这个美食宝地。
李家沱算是老成都才晓得的美食腹地，虽然现在周边大厦林立，这里还是有着老街区的悠闲节奏。在李家沱长大的娃娃，大概没人不晓得路口这家口味鲜面馆，一开就是十多年，到现在高峰期吃面还是靠抢座。
图源自 网络
虽然错开了用餐高峰，店里依然坐了不少客人，还有外卖小哥不停来取餐，高峰期就更厉害了，室外都要坐闷，必须拼桌才坐得下。店里的招牌就是口味鲜面、口味鲜抄手，还有个口味鲜土鸡片。
口味鲜面
现在的面动辄都是10多元起步，二三十的也吃到过，这家一两面才8块钱，价格真的很实惠了。一两的口味鲜面端上来，上面飘着一层红油，还撒着满满的白芝麻粒，里面加了青红两种颜色的辣椒，颜色鲜亮漂亮。
原来口味鲜的调味是类似于藤椒味钵钵鸡的味道，鲜麻里带着淡淡的辣味，也不是麻到突兀的口感，总体很协调。
里面还加了芽菜颗颗，筷子一裹，芽菜和芝麻就乖乖卷在面条上一起入口了，芝麻的香味加芽菜的咸味，一切都正好。配料很简单，也没有加别的臊子，能把素面做到这个程度，真的很厉害。
口味鲜抄手
抄手和口味鲜面的汤底味道是一样的，抄手很大个，肉馅算不上多，但这样更入味，也不容易腻。顺便说一句，口味鲜系列都是鲜麻的调味，上面漂的红油很香，但不辣，不能吃辣的也可以吃！
怪味面
怪味的调味应该接近我们平时说的糖醋麻辣味，有甜味、有酸味、也有辣味，实际上这家的怪味面比我想象中寡淡了一点。入口能吃到淡淡的醋味，其他味道并不明显，只能说还挺开胃的。
香菇焖肉面
本来吃到口味鲜面这么好吃，我对接下来几碗面还是挺抱有期待的，但是这碗香菇焖肉面真的让我喜欢不起来。看卖相还挺辣的，上面飘着重重的红油，比口味鲜面的要浓重多了。虽然是8块钱一碗的面，配料也没有马虎，香菇片片和小坨焖肉都是看得见的。吃了才知道面上厚重的红油是从哪来，入口有明显的豆瓣味，也不是爆香的豆瓣，就只有咸。豆瓣味还有点闷。
店里还有煨着的鸡汤，冷飕飕的天气喝一口，全身都暖了。清香的鸡汤还是吃面好搭档。
如果要我说这家面怎么样？冲着口味鲜系列还是值得来一试的，成都也没有其他面馆有这个味道的面。至于店里其他口味的面，我觉得拔草须谨慎。店里的选择其实非常多，海味面、鸡杂面、孜然椒兔面……听着还是很想一试。附上菜单，你们都想吃些啥？
地址：平福路134-136号
