三个女人打造成都最港火重庆味极致霸道不服不行

2019.05.13 10:53:04商讯 摘要： 成都书院街是本地好吃嘴的美食聚集地，最近居然悄悄咪咪的“上新”了一家火锅店，味道非常之“香”，装修非常之“港”。这家港火火锅是名副其实的“港火”。

成都书院街是本地好吃嘴的美食聚集地，最近居然悄悄咪咪的“上新”了一家火锅店，味道非常之“香”，装修非常之“港”。这家港火火锅是名副其实的“港火”。

今年四月，港火火锅开始试运营，一个月就收获了很多回头客。“有个小伙子一个人来吃了三次”老板娘非常骄傲地说。回头客之多，也和“港火”的特色分不开。新鲜又大片的毛肚，麻到昏厥的麻辣牛肉，鲜到跳脚的虾滑，可以直接生吃的蟹肉棒，就连红糖糍粑都是纯手工做的又糯又有嚼劲。

三个要求极高的女老板，在装修上也花了很多心思，店里面随随便便的一面墙，都邀请了世界著名涂鸦艺术家水鬼前来绘制，其他地方也有许多经典的香港元素。

港火的老板儿是三个80后的家庭主妇，她们是多年的好友，也是三个狂热的火锅爱好者。老板儿之一的小钰说，她们三个从许多年前就萌生了开一家火锅店的梦想。

为此，她们几乎吃遍了成都和重庆的上百家火锅店，对火锅的挑剔指数直线上升，一家火锅店到底好不好吃，健不健康，她们用鼻子都能闻得出来。“因为我们都是孩子的妈妈，所以我们想要去做的火锅，一定是绝对没有添加，吃了身体绝对不会感到不舒服，而且绝对非常好吃的那一种。”小钰说。

一次偶然的机会，三人在成都遇到了一位来自重庆的老师傅。这位老师傅可谓是重庆火锅圈的大神级人物，有着数十年的火锅炒料经验，颇有自己的一套“火锅哲学”。三人给老师傅讲了自己的火锅梦，请求老师傅教给她们一套在没有添加剂的年代，最原始，最传统的火锅做法。经过不断的失败、再失败、尝试、再尝试，她们做出了最接近梦想的味道：不放任何添加剂、不放味精，不放鸡精也能鲜香麻辣的原始火锅味。