以食为名 大德会席黑珍珠主题品鉴宴成都举行
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3月31日上午10点，“2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）发榜，成都有共18家上榜，大德会席（太古里店）再次不负众望再获黑珍珠一钻餐厅殊荣，蝉联五届黑珍珠餐厅评选。大德会席也是成都唯一一家蝉联5届黑珍珠一钻的日料餐厅，这无疑是在餐饮专业领域对大德最好的认可。
为庆祝大德会席荣获2022黑珍珠一钻餐厅，大德会席“以食为名”诚意邀约一众喜爱大德的成都资深媒体人、餐饮圈层好友及各路美食博主共同聚集大德，共赏品质会席料理，在众口调赏中意会黑珍珠餐厅的魅力。此番以黑珍珠品鉴为主题的午宴，每一道菜品都由大德主厨精心烹制。
会席料理的传统菜式，从先付·五点到果物结尾，每道菜都极具匠心，菜系完整、食材无比新鲜，烹饪技艺的加持，让美味鲜感激发到极致味感，无论是环境、服务、食材、烹饪技艺或是味道，都是黑珍珠一钻餐厅该有的样子。
美团“黑珍珠餐厅指南”自2018年上线以来，作为“中国人自己的美食榜”黑珍珠最懂中国人的味蕾，也是推动中国美食走向世界的重要指标之一；2022黑珍珠公布，大德会席以此为荣开启有黑珍珠肯定的第五个篇章。
大德于2016年创立品牌，早先并未在成都有其正统日本会席料理的存在，大德是第一家，也是迄今为止唯一一家获得黑珍珠餐厅的日料，且能连获5年评选，在黑珍珠一众精英评选中，大德一定是有其“过人之处”可取之，并将人吸引聚焦在此。
如今的大德面临的餐饮结构早已不同从前，日料在成都开始盛行已经是趋势所向，但是论品正统会席料理，还得是大德会席；大德会席常被外界比拟为“成都日料天花板”以及“日料教科书”等称谓，这对于大德会席无疑是一种褒义，但大德从不自鸣得意或忘却大德初衷；大德走到如今的，谨遵日本料理的精神和饮食逻辑，这些年有所坚持也有其抛弃和进步。
多年以来大德一直坚持只做一件对的事，那便是坚持做从饮食文化含义出发的日式料理；大德不仅仅只是想表达会席料理是某种料理方式，而是更想向食客表达在整个日本料理的形式中去探索、发掘和共享会席料理所能体现出的特殊形式的饮食文化。
抛弃不够新鲜的食材，大德以“寻鲜亦寻鲜”为品牌经营理念，承诺为食客们带来极致新鲜的食材；在食材面前大德抛弃繁复的烹饪方式，选择极简的烹饪技法，只为最大程度的激发食材本质鲜味，做一名“老实的食材搬运者” ，而不是人工干预其“气、味”挥发；食材与大德，食客与大德总是存在某种信任，不好的便会默契弃之，保留的便是最好的。
“黑珍珠餐厅指南”已是第五年发布，它见证了东西方美食齐首进步、文化高度交融的五年。大德会席作为日料能在成都获得广大食客的喜欢，也从一方面体现了精致料理与成都生活美学的相融合趋势。大德开业至今，一直秉承“顾客至上”的服务精神，不管是对口味对品质都保有自己严谨且挑剔的态度；6年以来，在蓉城留下无数佳话的同时，也创下小小的传奇。
初衷不改匠人心，以此成就如今的大德，大德会席因附有黑珍珠光芒的加持，必然能在成都的美食结构中愈加突出自己的闪光之处。
