新浪四川 四川

干辣椒价格同比上涨20% 专家:明年椒农仍需理性种植

四川在线

关注

确定不再关注此人吗

摘要: 临近年末,辣椒“火”了。数据显示,在全国辣椒市场具有定价权的贵州遵义中国辣椒城,鲜椒和干椒差不多都涨了50%左右。

四川在线记者 张明海 王若晔 摄影报道

临近年末,辣椒“火”了。数据显示,在全国辣椒市场具有定价权的贵州遵义中国辣椒城,鲜椒和干椒差不多都涨了50%左右。

作为辣椒出产和消费大省的四川,辣椒行情如何?

看现场:

鲜椒价格平稳 干辣椒同比上涨20%

12月10日清晨7时,成都双流白家批发市场,商户杨明正带着工人们卸货装袋,在她的旁边,是从云南拉过来的二荆条、螺丝椒等鲜辣椒。“今年鲜辣椒价格没啥波动,本地椒批发价基本1.8-2元,外地1.2-1.6元。”杨明说。

那么干辣椒的情况怎么样?走进位于白家批发市场钟旭东的店铺,河南椒、印度椒、贵州椒等干辣椒红红的一片,统一用编织袋装着,整齐码在店门口。“与往年相比,今年干辣椒平均涨了20-40%。”钟旭东说。

钟旭东从事干调味品批发已10多年。他举例说,经常用在火锅里的贵州椒满天星,上半年11元/斤,现在15元/斤,做成辣椒面得20元/斤。

记者从白家批发市场市场管理方获悉,鲜辣椒12月均价2.5元/公斤,较上月涨了0.5元,较去年12月涨了0.3元,干辣椒12月均价10元/斤,较上月低了2元,同比高上涨2元。

那么作为菜市场的市场终端情况怎么样?位于成都市锦江区的冻青树农贸市场,记者了解到这里的二荆条3.5元/斤、大青椒3元/斤,蔬菜商户曾刚说:“现在卖的鲜椒都是外地拉来的,批发价涨,我们就跟着涨。”干辣椒方面,李海椒专卖店的老板告诉记者,干辣椒价格比以往高一大截,像贵州满天星椒,品质好的,要卖到30元/斤。

谈原因:

南方辣椒减产 市场供应较往年大幅减少

“干辣椒价格本月略有下降是因为新货上市。与去年同期相比价格增长,是因为今年辣椒总量下降。”双流白家批发市场相关负责人表示。

今年以来,因受天气影响,南方辣椒减产。

“辣椒今年行情很好,干海椒比往年贵,我们生产的种子销量都提高了。”四川省川椒种业科技有限责任公司总经理陈肖肖感受同样很明显。

“与鲜辣椒相比,由于生产前端辣椒种植减产等原因,干海椒还容易受到期货交易市场的影响。”陈肖肖说。

2018年,四川辣椒生产面积165.23万亩,产量267.4万吨,作为辣椒生产大省,为什么也会涨?因为四川也是辣椒消耗大省,火锅、辣椒加工企业、川菜以及家庭做菜对辣椒的需求旺盛。陈肖肖表示,四川大概百分之五十左右的辣椒需要从外调入。

干辣椒体现更明显。“四川的干辣椒基本上都是外地运入。”四川省农业农村厅特色产业处相关负责人介绍,因为四川湿度大,四川并不天然适合做干辣椒,四川种植辣椒中,80%以上都是鲜食为主。

辣椒涨价,企业生产也受到影响。陈肖肖介绍,经常有加工企业找到她,想要找渠道买便宜的辣椒,“但是整个全国市场都在上涨。”

“以市场上量最大、最便宜,主产区在河南三樱椒的为例。”陈肖肖举例说,一般情况下,三樱椒5元/斤,前段时间涨价涨到9元/斤,现在回落到7元/斤左右。“大概算个账,一斤涨价2元,一吨就是涨4000元,我熟悉的一家蘸水豆花辣椒酱生产商,一年需求量是20吨,一年就要增加4万元成本。”她说。

看未来:

明年椒农仍需理性种植

今年“椒贵”,看起来,明年辣椒种植前景似乎很好。

但是,陈肖肖存在着“一哄而上”的担心,“我们现在生产的种子没有涨价,但是卖的特别好,短期销量增加明显,我担心明年种植面积一下子扩大,万一造成辣椒烂市的情况怎么办?”

种植户同样也存在类似担忧。2018年,资阳市祥符镇村民童志超带领所在的合作社的几十户村民种植辣椒7000亩,当年均价1元多一斤。今年初播种时,感觉到辣椒不挣钱,村民种植积极性降低,少种了1000亩,但是辣椒价格一下子翻番,地头价卖到2元多一斤。

今年上涨的价格,调动了农户积极性。“明年可能又扩大到10000亩。”童志超告诉记者,怕明年价格降下来造成烂市,他正在为合作社寻找更多的机会,“我们正打算与眉山市一家泡菜厂造展订单式合作,拓宽销路。”童志超说。

“椒农还需理性种植。”农科院辣椒研究员宋占锋表示,四川辣椒受天气影响比较大,如果盲目因今年价格,扩大种植,产量大了,很容易烂市。

分享文章到:

相关新闻

推荐阅读

加载中...