二荆条辣椒开启双流区黄水镇花龙村村民们的幸福之路
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7月21日，黄水镇花龙村举行二荆条辣椒文化节，以“品味·传统花龙 盛夏火辣二荆条”为主题，通过线下展销+线上直播的方式，对花龙村二荆条辣椒及产品进行推介，近日，我们来到了黄水镇花龙村详细了解二荆条的辣椒文化。
向大爷今年73岁了，一辈子都生活在花龙村，家里祖祖辈辈都在种植二荆条辣椒，他有三个孩子，都在外面打工，家里的耕地大部分都租出去了，即使这样他还是留了1亩地专门种植二荆条辣椒，来作为自己和老伴一日三餐的调味料。对于他来说种植二荆条辣椒并不仅仅是为了把辣椒卖了换钱，它更是一种已经融入日常生活中的四川辣椒文化。
二荆条椒角细长，椒尖带有”J“形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿，有绿色和红色两种。当二荆条辣椒用作菜食用时，常采摘绿色的，采收时间在5月上旬-7月，如果绿色辣椒不采摘，它就会继续生长变为红色，红色采收时间在7月-9月。二荆条辣椒营养丰富，含有维生素C、蛋白质、胡萝卜素、红色素、钙、磷等人体必须的营养元素和物质。吃起来那是辣中带香，辣度非常适中，它不像朝天椒或其它地方的辣椒干辣干辣的，而我们四川特有的二荆条，它属于香辣香辣的，辣中带香。众所周知，正宗川菜的烹饪调料都少不了号称”川菜之魂“的郫县豆瓣，二荆条辣椒是制作郫县豆瓣不可缺少的原料。二荆条辣椒的色泽红艳、香味浓郁，口味香辣回甜，优质的二荆条辣椒，加上蚕豆、盐、面粉，经过“翻、晒、露”传统制作工艺，最终得到色泽红润、酱香味浓郁的郫县豆瓣。
为了更好的提高花龙村二荆条辣椒的价值，提升村民收入，黄水镇花龙村由党员带头，引导村民大面积种植，目前，全村二荆条辣椒种植面积600余亩，年产700余吨，预计销售额超400万元，种植户年均增收超13000元。花龙村党委每年还组织开展二荆条辣椒文化节，打出知名度，打开销路。
获得国家地理标志产品称号的二荆条辣椒，已经成为双流区的明星农作物，也是正宗川菜必不可少的调味料，省内的豆瓣和榨菜等名牌产品也必须用二荆条辣椒作为重要原料。随着二荆条辣椒的知名度不断提高，现在村民们的辣椒根本不愁销路，下一步花龙村党委还将继续在二荆条辣椒的营销上下功夫，通过党员示范带动+线上线下宣传，让村民们的钱袋子都鼓起来。
