开江：部门联动促发展 齐抓共管保食安
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为进一步规范校园食品安全管理，全面提升全县校园食品安全水平，普及食品安全科学知识，切实保障广大师生饮食安全，日前，开江县市场监管局联合开江县教育局召开全县学校食堂食品安全业务培训会。开江县市场监管局总经济师梁艳，县政府教育督导室主任蒋朝勇出席会议。
会上，开江县市场监管局餐饮股股长雷红艳重点解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学食堂管理办法》等法律法规，并从组织制度建设、许可证明、食堂环境、从业人员管理、过程控制、进货查验及索证索票、原辅料的存放、清洗消毒八个方面对校园食品安全工作提出了具体要求。
会后，开江县市场监管局总经济师梁艳强调，各学校对标对表，及时整改排查专项行动中出现的问题，重点把好食品采购进货关、食品验收贮存关、食品加工关、食品留样关、食堂卫生保洁关、食品添加剂使用关、从业人员健康卫生关七个关口，全面落实食品安全“两个责任”机制，严格按照“日管控、周排查、月调度”工作要求，实现对学校食堂食品安全风险精准排查和管控，全力保障校园“舌尖上的安全” 。
通过培训，参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识、责任意识、法治意识得到进一步提高。下一步，开江县市场监督管理局将加大对学校食堂的监管力度，为学校食品安全夯实牢固基础。（来源：开江县市场监管局 李超）
