达州开江大闸蟹再获“王宝和杯”金蟹奖 四年问鼎彰显品质硬实力

立冬过后，正是大闸蟹膏满肉肥的绝佳时节。11月11日，上海海洋大学第十九届蟹文化节暨2025年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海隆重举行。来自四川开江的开江大闸蟹在全国众多参赛品系中脱颖而出，成功斩获金蟹奖，这也是该品牌第四次问鼎这一河蟹产业界的“奥斯卡奖”。

据了解，“王宝和杯”全国河蟹大赛作为国内河蟹产业的权威赛事，评选环节严谨专业，参赛河蟹需经过统一编号、精确测量、软件分析、专家评选等多道严格程序，最终从个头、色泽、蟹黄饱满度、肉质口感等多个维度综合评定获奖品系。开江大闸蟹凭借“个头大、色泽鲜艳、蟹黄醇厚、肉质Q弹”的显著优势，在众多竞争者中脱颖而出，再次将金蟹奖收入囊中。

开江大闸蟹的此次获奖并非偶然，而是其长期坚持品质建设的必然结果。记者从开江县相关部门获悉，早在2019年，“开江大闸蟹”就成功荣获国家地理标志证明商标，为其品质奠定了权威认证基础。在“王宝和杯”赛事中，开江大闸蟹更是表现亮眼，2021年、2022年、2024年已三次摘得金蟹奖，加上此次2025年的获奖，实现了四年四次问鼎的辉煌成绩。此外，2022年，开江大闸蟹养殖区还成功获评国家级水产健康养殖和生态养殖示范区，为优质蟹品的持续产出提供了坚实保障。

得天独厚的自然条件是开江大闸蟹品质出众的先天优势。开江县位于四川省东部，地处北纬31度左右的黄金养殖带，这里的气候温和湿润，降雨量充沛且分布均匀，为大闸蟹的生长提供了绝佳的生态环境。相较于普通大闸蟹三四两的常规体重，开江大闸蟹单只最大可达9两，个头优势极为明显，同时兼具色泽鲜亮、滋味鲜美的特质，深受消费者青睐。

优质品质的背后，更离不开科学的养殖模式支撑。近年来，开江县充分依托自身区位优势和水资源优势，大力推行“种养结合、生态循环、有机康养、间作套养”的绿色种养模式，通过立体生态养殖技术，实现了养殖环境的持续优化和养殖效益的稳步提升。目前，开江县大闸蟹养殖面积已达1.7万亩，形成了规模化、标准化的养殖体系，为品牌发展筑牢了产业根基。

“蟹味上桌百味淡”，当前正是开江大闸蟹最为肥美的时节。此次再获金蟹奖，不仅是对开江大闸蟹品质的高度认可，也为喜爱大闸蟹的消费者提供了品质之选。开江县相关负责人表示，将以此次获奖为契机，进一步提升养殖技术、完善产业链条，让更多人品尝到来自北纬31度的生态美味。喜爱吃蟹的朋友，不妨前往开江，赴一场大闸蟹的狂欢盛宴。（杨涛）

分享文章到: