乌梅山改良土灶成致富“金灶台”

摘要： 近年来，达川区立足乌梅产业实际，在乌梅核心种植区域广泛动员、引导农户自建、改良土灶，通过简单高效的烘烤初加工，将不易储存、低价滞销的鲜果，转化为耐储存、售价高的乌梅干，有效提升乌梅附加值。

近段时间，又到了乌梅成熟的季节。在达川区乌梅山上，除了采摘、拾捡乌梅，利用自家土灶烘烤乌梅成了当地村民最重要的事情。

达川乌梅丰产质优，但产业发展依然存在短板。鲜梅成熟期集中，常温下易腐烂变质，难以长途运输和长期存放。同时，鲜果价格持续走低，农户单纯靠售卖鲜果收益微薄，严重影响农户种植积极性。

为有效破解这一难题，近年来，达川区立足乌梅产业实际，在乌梅核心种植区域广泛动员、引导农户自建、改良土灶，通过简单高效的烘烤初加工，将不易储存、低价滞销的鲜果，转化为耐储存、售价高的乌梅干，有效提升乌梅附加值。

乌梅山村原村党支部书记蔡炳权家有7亩乌梅，利用自家土灶烘烤乌梅，制成乌梅干进行销售，是他家重要的收入来源。“乌梅鲜果容易烂，一斤才卖几毛钱，而烘干后一斤能卖七八元，还可长时间保存，不担心收购商何时上门。”蔡炳权说。最近两年，蔡炳权花费几千元对土灶进行了三次技术改造，不但扩大了烘烤规模，还安装了风机进行排湿处理，极大提升了烘烤效率。通过改造，蔡炳权的土灶如今每天可烘80斤乌梅干，每年仅卖乌梅干这一项，就可增收1万余元。

5月21日一大早，百节镇玉龙村村民谢世明就到自家乌梅园拾捡刚从果树上掉下的乌梅，其妻子杨长碧则负责照看自家的两个土灶。杨长碧捣了捣两个灶的柴火，抽出果盘仔细检查后，将四个果盘上下换了换顺序。“现在这个灶太方便了，一次可烘400斤，还可根据烘制的程度上下调节，让每颗乌梅都受热均匀，保证彻底烘干，又不至于烤烂。”杨长碧介绍。