小小苞谷粑做成大产业！通川乡土美味香飘全国，铺就富民增收路
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桐叶裹玉米，烟火藏乡愁。近日，通川本土特色苞谷粑粑正式上线。这款承载达州人儿时记忆的乡土小吃，依托本地当季新鲜玉米，历经三年发展，从传统手工制作升级为标准化厂区生产，依托直播电商等多元渠道热销全国，从街边家常美味蜕变为富民增收的特色产业，成为通川依托乡土资源赋能乡村振兴的生动实践。
新鲜出炉的苞谷粑粑
走进象鼻子（达州）食品有限公司苞谷粑粑生产厂区，车间内整洁有序、秩序井然。工人们正抓紧赶工备货，全力保障全国订单供应。“我们最初只是想守住家乡老味道，没想到小小土特产能发展成大产业，还能让邻里乡亲在家门口就有活干、有钱赚。”副厂长黄靖茜一边查看生产进度，一边向记者说道。据她介绍，象鼻子深耕苞谷粑粑制作已有三年，此前受场地制约产能有限，新厂区投用后产能迎来飞跃。每年6月至9月生产周期内，工厂日均产出苞谷粑粑约1万个，整个产季总产量可达50万个。
工人手工完成苞谷粑包制、修叶、蒸制等传统工序
“厂区升级只为扩大产能，手工老手艺和地道风味始终没变。”黄靖茜介绍，苞谷粑粑从选料、包制到蒸制全部沿用传统手工技法，仅最后真空包装借助机械设备。企业就地采收本地基地及周边农户的新鲜玉米，搭配天然桐子叶制作，不添加额外辅料，牢牢锁住原汁原味。研发团队反复调试配比，推出白糯、黄糯两种口味，丰富的口感让这款乡土美食收获满满口碑。
成品苞谷粑送入设备自动化抽真空密封锁鲜
好产品还需好销路。如今直播带货成为主力销售渠道。该企业每日开设多场直播，单场最高销量突破1500单。此外，线下门店、社区团购等渠道同步发力，线上销量占比七成以上。多元销售格局不仅让通川美味走出深山，让身在全国各地的达州儿女在外地就能尝到家乡的味道，更创造了稳定就业岗位，让乡土风味真正转化为富民增收的产业动能。
工人正有序进行苞谷粑成品装箱打包
凭借地道风味与稳定品质积累大量回头客，本次苞谷粑粑即将上线的消息传出后，意向订单持续增长。记者电话连线了定居广东佛山的老顾客周先生，谈及这份家乡味道，他满是温情：“离家多年，就馋这口苞谷粑。现在网上就能买，真空包装锁鲜到位，热一热和老家现做的味道几乎一样。我常买来分给朋友，这一口香甜，藏着满满的家乡情。”小小的苞谷粑粑，跨越山海，成为在外游子联结故土的温情纽带。
一枚小小苞谷粑粑，是通川区依托乡土资源、借力电商赋能乡村振兴的生动缩影。近年来，通川区深挖本土物产潜力，以“特色产品+标准化生产+电商”模式，赋能传统小吃转型升级，将乡土资源转化为发展优势。下一步，通川将持续做大做强特色产业，完善电商助农链条，让更多乡土好物走向全国，以产业活力持续助推乡村全面振兴。（通川区融媒体中心 潘蕾）
