严守肉制品食品安全底线 宣汉县三部门联合约谈企业负责人
新浪四川城事
关注
为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实肉制品经营主体责任，有效防范化解肉制品领域食品安全风险，近日，宣汉县市场监管局联合县公安局、县农业农村局，组织辖区肉制品生产经营单位负责人及食品安全管理人员开展食品安全培训暨警示约谈。
培训紧扣宣汉县肉制品行业突出风险和薄弱环节开展精准指导。县市场监管局聚焦原料查验、生产加工、添加剂使用、仓储运输、台账建立、从业人员健康管理等关键环节，明确操作规范和监管标准，督促企业整改日常经营中的不规范问题。
宣汉县农业农村局立足源头治理，围绕畜禽屠宰检疫、原料溯源管控、不合格产品处置等重点内容开展培训，要求企业严格落实原料准入把关制度，坚决杜绝使用来源不明、未经检疫的畜禽原料，从源头守住食品安全防线。
宣汉县公安局通过典型违法案例开展警示教育，深入解读肉制品非法添加、以次充好、销售不合格产品等违法行为的法律后果及处罚标准，引导企业负责人知敬畏、守底线，切实增强依法经营、诚信经营意识。
据悉，下一步，宣汉县市场监管局、县公安局、县农业农村局将健全常态化会商机制，加大日常巡查、专项抽检和突击检查力度，对整改不到位、屡查屡犯的经营主体依法从严查处、公开曝光，持续规范肉制品行业经营秩序，全力保障群众饮食安全。
此次联合培训约谈，有效补齐管理短板、压实主体责任、凝聚监管合力，进一步规范了县域肉制品行业经营秩序，筑牢了食品安全防护网。（来源：宣汉县市场监管局）
