醇香叙初心！成都青苏职中开展教师咖啡主题沙龙

2026年10月28日，四川省成都市青苏职业中专学校咖啡实训室内暖意氤氲，一场温柔的咖啡体验校本培训如期开展。往日里伏案备课、扎根课堂的老师们，暂时放下繁杂的教学事务，围坐吧台，在缓缓漫开的咖啡香气中，赴一场关于苦与甘的沉浸式约会，细细品味教育职业与日常人生的滋味。

本期主讲嘉宾介绍

咖啡制作：苦尽“柑”来

本次培训由学校文旅融创学院专业教师张梦琪主讲，主题为“苦尽柑来：一杯拿铁里的职业与人生哲学”，为大家带来一堂兼具专业质感与温情力量的咖啡文化课。实训室里，张梦琪老师娓娓讲述咖啡的生长故事，从咖啡树、咖啡花，到沉甸甸的咖啡鲜果，带着大家认识一粒咖啡豆的成长旅程。她细致区分阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡三大豆种的风味差异，讲解产地、烘焙程度等专业知识，还巧妙联结育人日常，告诉大家：咖啡不只是饮品，更是接纳苦甜、静心自洽的生活心境。

实操环节格外治愈。张老师从容示范创意拿铁调配思路：“基底+甜感+乳品 +装饰”，细致拆解咖啡萃取、奶盖打发、分层组装等操作要点，举手投足间尽显咖啡专业独有的从容韵味。在她耐心指导下，老师们分组动手体验，萃取醇厚咖啡液，调配清甜沃柑汁，打发绵密的橘皮奶盖，最后撒上可可粉、点缀橘子干。大家沉浸在动手调制的乐趣中，感受食材相遇碰撞出的丰富层次。