2026火锅焕新大会暨肉牛产业融合发展大会在四川广汉开幕
综合
关注
3月23日，由四川省工商联、德阳市及广汉市人民政府等多方指导支持的2026火锅焕新大会暨肉牛产业融合发展大会，在“中国火锅食材之都”四川省德阳市广汉市隆重举行。本次大会以“健康引领・焕新向上”为主题，汇聚了全国火锅食材、肉牛产业领域的专家学者、商协会及企业代表等千余人，旨在推动火锅食材产业焕新升级，深化肉牛产业与火锅食材产业的融合发展，为广汉特色产业高质量发展注入新动能。
德阳市人民政府副市长杨晓出席大会并致辞。四川省政协副秘书长、民盟四川省委员会专职副主委勾永阶，四川省工商联党组成员、副主席喻晓春出席大会。杨晓在致辞中表示，广汉作为“中国火锅食材之都”，产业基础扎实、链条完整，发展潜力巨大。此次大会的召开，是落实省委省政府关于推动川派餐饮高质量发展决策部署的具体行动，对于促进地方特色产业建圈强链、提升区域品牌影响力具有重要意义。各级政府将持续优化营商环境，强化政策支持与服务保障，全力支持广汉做大做强火锅食材及肉牛产业，打造全国乃至全球火锅食材产业高地。
大会举行了隆重的揭牌仪式。农工党德阳市委会“同心牛业”社会服务基地、国家重点研发计划“牛羊智能饲喂与环控技术集成应用示范”项目广汉示范基地正式揭牌授牌。两大基地的落地，标志着广汉在推动肉牛产业智能化、标准化、规模化发展上迈出坚实一步，为肉牛产业与火锅食材产业深度融合提供了强有力的技术支撑和服务保障。
在随后进行的项目签约环节，涵盖火锅食材产业链企业合作、肉牛-火锅食材供需对接、政企校企合作等多类型的项目集中签约。一系列优质项目的成功落地，有效实现了产业上下游资源的精准对接，构建起政企协同、产学研用结合的产业发展新格局。
大会期间，广汉市还进行了区域产业专题推介，全面展示了在火锅油脂、香辛料、底料、食材等全产业链的布局优势、良好的营商环境以及“中国火锅食材之都”的未来发展规划，进一步增强了各界与广汉深化合作的信心。作为广汉本土成长起来的行业领军企业，森态牛油在董事长杨礼学的带领下，深耕牛油研发、生产及标准化建设，已成为广汉火锅食材产业链中的核心企业之一，为“中国火锅食材之都”的建设提供了重要支撑。杨礼学同时担任中国烹饪协会火锅委副主席、德阳市火锅产业协会会长及广汉市火锅产业协会会长，积极发挥行业引领作用，推动地方火锅产业协同发展。
在主题分享与主旨报告环节，行业权威专家与领军企业代表围绕产业趋势、国际化发展、智慧养殖等议题进行了深入剖析。四川省委省政府决策咨询委员会副主任李后强、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员熊本海等专家学者，分别就火锅食材产业发展趋势与肉牛产业科技创新规划作主旨报告，为行业把握政策机遇、实现高质量发展提供了专业指引。
当日下午，大会聚焦火锅食材产业焕新发展，开设了政策解读、专题分享、圆桌论坛、品牌推介、供需对接等系列分会场活动。四川省商务厅相关负责人就“川行天下—出海政策”进行专题解读，为企业拓展国际市场提供精准指导。此外，来自高校、资本、餐饮连锁及人工智能领域的专家，围绕校企融合、资本赋能、连锁运营、AI智能升级等话题分享前沿观点与实践经验，全方位赋能产业创新升级。
当晚，大会举行了“中国火锅供应链焕新・金品质奖”“中国火锅餐饮品牌焕新・火锅卓越奖”颁奖仪式，表彰行业优秀代表，树立发展标杆，推动火锅食材产业向高品质、规范化方向迈进。作为本次大会的主要承办单位之一，森态牛油积极参与大会各项组织工作，并与其他承办企业共同为大会的成功举办提供了有力保障。
3月24日，参会嘉宾还将实地考察广汉多家火锅食材龙头企业，深入了解标准化生产流程、智能化车间及品质管控体系，进一步感受广汉火锅食材产业的坚实基础与发展活力。（马力贤 大会组委会供图）
