王冠上的璀璨明珠 652年的酒韵悠长
时间、空间和人，
是人类对宇宙奥秘探索的基础。
千百年来，人类的发展始终围绕着这个基础在进行，不断探索其中奥秘，创造出哲学、科技、艺术，以及在人类历史长河闪耀着光芒的一个个奇迹。
当“时、空、人”这一永恒的设定，被用于中国传统文化中的酒文化时，一款被誉为“王冠上的明珠”的超高端白酒便诞生了。
501五粮液——中国白酒中难以复制的艺术作品。
时间——652年的明代窖池
“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。窖池，是决定白酒品质的关键。在白酒发酵过程中，每一种微生物的运作，都与成品酒的口感、味道、芬芳密不可分。如何保证微生物的活性，还原数百年的悠长酒韵，对窖池本身提出极高的要求。
窖池不仅要“老”，更要“不断代”，而这也正是“万年糟”的真实含义。窖池经由数百年的连续使用，每一轮都有增添新料混合酿造，不仅保障了微生物系统不被破坏且功能完好，同时在拥有数百年历史的窖泥的不断发酵、滋养、浸润下，最终才能产出拥有时间沉淀、历史延续的优质白酒。
501车间被誉为“窖中之窖”的明清古窖池群正是如此，是迄今为止窖池结构保存最完整、不间断使用时间最长、酿酒微生物持续作用数百年未曾间断的“活窖”。随着窖池年代的增长，窖泥、母糟中沉积的香味物质也在增多，酿出的酒也就越香。2005年，古窖池中的窖泥被中国国家博物馆收藏，是博物馆目前收藏的唯一一件“活国宝”。
501五粮液中的每一滴酒液，都来自于拥有652年发酵历史的明代古窖池。
空间——古传酒坊的见证
501车间是五粮液最古老的酿酒车间，这是一个由数百口古窖池组成的“酒与窖的国度”。这些明清古窖池分属于“长发升”“利川永”等八家古传酿酒作坊。
目前，这些古传酒坊建筑仍较好地保持了明清时期“前店后厂”式的平面布局和空间构架， 其酒窖仍保留着传统的酿造工艺和操作流程，是五粮液产生、形成和发展的历史见证。
步入五粮液“长发升”老作坊，氤氲的蒸气间仍可见窖池窖壁上方的木刻缠枝花纹、酒坊建筑上的木雕凤凰牡丹雀替……典型的川南明代建筑装饰风格映入眼帘。这些老酒坊不仅是窖池652年来从未间断的最好见证，更是美学艺术的无价之宝。
人——匠人精神的传承
五粮液遵循传统酿酒工艺，采用“跑窖循环”“固态续糟”“分层起糟”“分层蒸馏” “按质并坛”等酿造工艺，是一个极端复杂，且非常严苛的过程。所以即使是同样的一批粮食、同样位置的窖池，同样的季节、温度，但不同班组产生的一级酒率都会不一样。
酿好酒，需要好的酿酒匠人，需要把传统酿造技艺发挥到极致的匠人，他们闻一闻窖房内的香气，抓一把糟醅尝尝，就能知道产的酒好不好。
“内观己心，外察世界”“端正态度，耐住寂寞”是五粮液酿酒工匠的修炼法宝，这看似枯燥乏味、一成不变的背后，蕴藏的却是大众所追求的“匠人匠心”。
五粮液汇聚了大规模的酿酒人才，可以说拥有着酒界最强阵容。而每一位“501五粮液”的酿酒师傅都经过最艰苦的磨炼、最严苛的挑选，并且都至少拥有30年以上的酿酒经验。他们不仅传承着五粮液“老老实实、一丝不苟、吃苦耐劳、艰苦奋斗、坚韧不拔、持之以恒”的酿酒传统作风和传统技艺，更是把对美酒的执着与精益求精刻进了骨子里的匠心传承。
501五粮液——天地孕育的明珠
“限定车间、限定窖池、限定匠人”，501五粮液产品的“三限定”标准，既属于国内首创，也是其他酒厂或酒类品牌难以复制或模仿的，“限制性条件”更是对“时、空、人”三才合一的完美诠释。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉曾在“501五粮液”超高端战略发布会上，介绍了高品质浓香型白酒“老、不、长、特”的四大特征：老，千年老窖万年糟；不，不间断的发酵，不可复制，不可迁徙；长，单排发酵时间长；特，酿造特殊，工艺特殊。
在多位行业人士看来，“501五粮液”在“老、不、长、特”四个方面均处于国内顶尖水准，天、地、酿造车间、窖池、匠人5个核心要素达到完美，方能孕育出501五粮液这一明珠。据悉，501五粮液每年限量生产501瓶，极致的稀缺性，更为“王冠上明珠”增添了一笔璀璨。
正所谓——
古窖六百年，
老坊美名传，
匠人守传承，
天地孕明珠。
