以水作序 米其林一星餐厅芳香景焕新为“中国平衡文化品牌”
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历经7年沉淀，并在2022年蝉联米其林一星餐厅的芳香景，计划在2023年初焕新为“中国平衡文化品牌”。何为平衡？如何以“观水筵”作为品牌焕新的首次露面？芳香景创始人兼主理人李安君于嘉宾入座就餐前在台上讲述了自己和芳香景的故事以及未来发展方向。
久居闹市，声色浮沉，川菜的真实面貌，在市场经济和新消费的浪潮中被模糊了本该有的样子。多年前，一位退休多年的厨师长辈向她提及到“开水白菜”、“雪花鸡淖”、“响铃肉片”等一些老川菜时，李安君莫名伤怀。跟随家族湖广填四川之后，作为土生土长的成都人，很多菜她竟然都没有尝过，于是立志要开一家复刻还原老川菜的筵席馆。
至今为止7年时间，李安君和团队在创业路上经历了“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。”般的孤独，也感受到了“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”的艰辛，更幸运地体验到了“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”的贵人相助。
芳香景在川菜文化、川菜历史和川菜技法方面深得川菜泰斗蓝其金先生的造诣，团队始终不忘恩义，不忘栽培，恪尽以诚，立志要将这份对于民间川菜、古法川菜和功夫川菜的深刻理解以及尊崇敬仰传递下去。
此次“观水筵”，便是由“平衡”延展而来。在我们的平衡文化体系之中，水这个元素也不容忽视。正所谓“上善若水，水利万物而不争”、“君子见大水必观焉。”而芳香景长期坚持用温润如玉的品格风尚来热情拥抱同样悦纳中国传统文化的谦谦君子和寻味食客。所以“观水筵”采撷了中国传统文化里“水”的多元意向，希望用水的包容、深厚、渊博、灵韵串联器物人心和大家对于一餐的共鸣。
