王得福贵阳铁板烧东郊记忆店开业 地道黔味焕新蓉城烟火
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全国门店数量突破100家的‘王得福贵阳铁板烧’再拓新局，东郊记忆店于12月17日午间隆重举行开业品鉴活动。作为深耕黔味铁板烧赛道的连锁品牌，此次落子蓉城文创核心商圈，不仅标志着其全国布局的持续深化，更以百店沉淀的品质实力，为东郊记忆9万日均客流注入地道烟火气息。活动现场人气鼎盛，美食爱好者与媒体嘉宾齐聚，共同见证这一黔味品牌与文创地标的精彩碰撞。
从2025年6月开放合作至今，王得福凭借成熟的运营模式与精准的市场定位，短短数月内实现全国门店破百，版图更延伸至海外新西兰，成为黔味餐饮规模化发展的标杆。此次选址东郊记忆，正是看中商圈45岁以下客群超65%的年轻化特质，与品牌主打“烟火气+高性价比”的核心优势高度契合，进一步完善其在成都市场的布局。
品牌核心优势：百店连锁的品质根基
王得福能实现快速扩张并站稳市场，源于其贯穿百店的标准化与差异化优势：
全链路品控体系：依托百店规模搭建成熟供应链，核心食材直采贵州原产地，从鲜切牛肉到安顺烤小肠均实现当日现切；酱料等关键物料由总部统一冷链配送，确保全国门店风味统一。
轻量高效运营：独创“4人管店”的高效模式，单名厨师可同时操作两三口铁板，大幅降低人工成本；建店成本控制在20万元左右，下沉市场门店甚至能实现单月营业额40万元的业绩，模型抗打性经百店验证。
场景化消费体验：延续百店统一的复古市井风装修与“撕页点单”特色，每张餐桌配备独立铁板，按标准化流程现炒，让消费者沉浸式感受滋滋作响的锅气魅力，适配朋友小聚、打工人干饭等多元场景。
味道优势：历经百店检验的黔味密码
品鉴活动中，王得福的招牌风味获得一致好评，其味道优势经百店市场验证，成为品牌记忆点：
秘制酱料灵魂：以贵州糍粑辣椒为基底，搭配干锅酱、花椒面等按精准比例炒制，辣而不燥；部分菜品加入糟辣椒提味，形成层次丰富的独特风味，成为贯穿百店的味觉核心。
标准化现炒工艺：遵循“180度热油下锅、辅料先香、依次入菜”的统一流程，翻炒间淋酒点火增香，最大化激发食材美拉德反应，让每一家门店都能稳定输出浓郁锅气。
爆款菜品矩阵：虎皮鸡爪软糯脱骨、鲜切牛肉滑嫩入味，更有“百店必点”的脆哨炒饭——粒粒分明的米饭混合香脆脆哨，成为下饭神器。搭配贵州蛋包洋芋等特色小吃，完整呈现黔味精髓。
王得福贵阳铁板烧东郊记忆店负责人表示：“百店规模是荣誉更是责任。未来我们将延续品牌初心，以标准化的品质、地道的味道和贴心的服务，让东郊记忆的食客在家门口就能享受到经百店检验的正宗黔味。”
（数据来源王得福贵阳铁板烧）
