行业愿景 幺麻子座谈会引领餐饮业守正创新 拥抱未来
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12月27日，由峨眉电影频道《四川味道》栏目和幺麻子食品股份有限公司联合主办的“餐饮经营·菜品创新交流座谈会”暨“一场关于川味的年度对话”线下交流活动在成都幺麻子研创中心成功举办。本次活动以“顺应时代发展·开创美好味来”为主题，汇聚了来自成都餐饮行业的名师大厨、企业代表及行业媒体30余人，大家欢聚一堂共同探讨新消费背景下的餐饮发展趋势与菜品创新路径。
活动开始前，嘉宾们兴致勃勃的参观了幺麻子研发中心，深入了解幺麻子在调味品研发与数字化菜品创新方面的成果。随后的行业研讨分享环节，幺麻子董事长赵跃军系统解析了当前餐饮行业面临的挑战与机遇，并提出菜品创新及经营策略的实践方法。餐饮企业应积极拥抱年轻化战略，从产品设计到品牌传播全面贴近新生代消费群体；提升菜品的情感价值，打造“值得分享、值得回味”的用餐体验；建立快速迭代的创新机制，在复杂市场中坚守产品与服务的本质。他的精彩分享获得了与会嘉宾的热烈掌声和高度认同。
在“一场关于川味的年度对话”环节，悦百味品质川菜联合创始人杨晓轩， 厨子下山联合创始人杜思祎 张维铎，叒缘夜光杯/光头香辣蟹 联合创始人村长等餐饮品牌主理人提出了面对同质化竞争，川菜品牌需以稳定的产品与服务为根基；通过差异化定位突破重围，回归以人为本的运营理念；川菜大师 /金牛宾馆餐饮部负责人曹亚鸥，正能量网红川菜大师黎云波，川菜省级非遗传承人/大千河畔主理人朱建忠，川菜大师/ 锦江宾馆行政总厨蓝峰等人结合自身多年的实际工作心得与体会，强调餐饮是一个系统工程，需要在川菜技艺传承和菜品创新等多维度全面协调发展，在传承传统技艺的基础上，结合现代消费趋势进行创新，实现川菜行业可持续发展。
中午的“椒香盛宴”和“迎新菜品交流会”品鉴环节，当幺麻子研发团队精心出品的色香味形俱佳的菜品一一呈现在每一位嘉宾面前时，每一道菜品被大家仔细品鉴过后都赞叹不已。
下午，《四川味道》栏目组织的菜品交流分享环节，川菜大师 /金牛宾馆餐饮部负责人曹亚鸥，正能量网红川菜大师黎云波，川菜省级非遗传承人/大千河畔主理人朱建中结合幺麻子的藤椒油等王牌产品，为大家现场演绎烹饪了三道极具个人风格的菜品：曹亚鸥带来的时尚感十足的藤椒芝士牛小排，黎云波运用传统技法带来的藤椒家常爆连皮肚和朱建中呈现的应时应景的麻辣黄辣丁，每一道菜被端上品鉴台就立刻被大家一扫而光。
