这也太贴心了!泸州设立首个腊肉公共熏制点 既方便也很环保
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一大早，泸州市江阳区蓝田街道重湾社区蓝田客运站旁的腊肉熏制点，排满了人。周梦颖摄。
四川在线消息（ 记者 周梦颖 魏冯）这年头，听过排队买奶茶，很少听过“带肉”排队蒸香肠蒸腊肉。
熏制点现场，市民依序排好队，等待将带来的腊肉香肠进行排号熏制。周梦颖摄。
1月9日天没亮，排队熏肉的画面，就在泸州市江阳区蓝田街道重湾社区蓝田客运站旁上演：
只见居民背上背的、手里提的，大包小包都是腌制过的腊肉、腊肠，正等待着排队拿号进行熏制，而工作人员先依次将腊肉香肠排号、称重，再将姓名、电话、身份证号、熏制品的种类进行登记、编号，再进行整理、上架，最后送到熏制机中进行4至5个小时熏制。到17时，市民即可根据编号来取自己的熏制品。
泸州江阳区蓝田街道红星社区的村民刘助莲一早排队时发朋友圈点赞。周梦颖摄。
“往年只能回村里搭棚棚熏腊肉，现在可以免费熏腊肉，品相和自家熏的一样，安逸得很。”泸州市江阳区蓝田街道重湾社区蓝田客运站旁，早已排起了长队，江阳区68岁居民何明德带着29斤香肠，赶在凌晨5点，成了第一位拿号熏制的居民。
排队市民带来的熏制品种类很多，有酱肉、鸭子、肉、香肠、排骨、猪蹄等。周梦颖摄。
“往年，我都得把腊肉香肠拿到村里去熏，搞不赢就只能挂在室外任风吹，那样就不太好吃了，在网上看到这里可以免费熏制就来了。”何德明说，自己熏腊肉又要搭架子还得烧火，程序麻烦还不安全，今年倒好，有了免费熏制的地方，希望以后可以每年都有。
熏制点采用的是无烟腊肉熏制机，由腊肉熏制器和油烟处理器两部分组成。周梦颖摄。
熏肉点不仅为群众带来便利，也在一定程度上避免城市空气污染。“我们购置的无烟腊肉熏制机，由腊肉熏制器和油烟处理器两部分组成，燃烧所产生的烟气以及熏制过程中所产生的油，会从熏制机的管道输送到一旁的油烟处理器中，进行油气分离，再通过水蒸气蒸发的方式达标排出，净化率可达到97%以上。”泸州市江阳区生态环境局副局长杨洋说，传统熏制品需要用柏树枝等材料进行燃烧，将熏制品用小火温熏，从而造成大量浓烟污染空气。
排队市民带来的熏制品种类很多，有酱肉、鸭子、肉、香肠、排骨、猪蹄等。周梦颖摄。
值得一提的是，用熏制机熏出来的腊肉，跟传统熏肉味道相差无几。“口感没有差别。”据熏制点工作人员介绍，熏制机与传统熏肉原理差不多，也是将肉类与柏树枝等一起熏制，但熏制机箱内连接的管道，将烟引入净化设备中进行净化。
熏制点现场，市民依序排好队，等待将带来的腊肉香肠进行排号熏制。周梦颖摄。
江阳区蓝田街道党工委副书记办事处主任王伟说，一台熏制机每日可熏制1-2箱，每箱只可熏制600-800斤，由于熏制时间长，超过这个容量，就不再继续收肉。“现在除了江阳区周边的市民前来，还吸引了不少纳溪、龙马潭等周边居民，现已供不应求。”
目前，泸州市仅一个熏制点，现在除了江阳区周边的市民前来，还吸引了不少纳溪、龙马潭等周边居民。周梦颖摄。
据王伟介绍，江阳区蓝田街道的腊肉公共熏制点于今年1月5日在重湾社区蓝田客运站附近设立，免费为市民提供熏肉服务，由政府出资、社区志愿者管理，一直到1月24日结束，明年蓝田街道还将继续设点为市民提供服务。
熏制点现场，市民依序排好队，等待将带来的腊肉香肠进行排号熏制。周梦颖摄。
