中国疾控中心：尚未发现因直接食用污染冷链食品引起的感染
红星新闻
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11月25日，国务院联防联控机制于北京召开新闻发布会，介绍冷链食品管理及秋冬季食品安全有关情况。中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波，针对近期冷链食品包装表面消毒后能否食用的问题进行了介绍。他表示，消毒是针对食品包装表面，主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险，并且目前也并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染。
张流波介绍说，近期，国务院联防联控机制及时发布了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。在常温情况下，根据这个文件对低温冷链食品包装表面的消毒没有问题。如果要对低温冷库里面的食品表面进行消毒，相关的技术方法正在加紧研究，希望能够尽快在短期内出结果。
关于食品消毒后是不是能够直接食用的问题，张流波表示：第一，消毒是针对食品包装表面，主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险；第二，目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染；第三，消毒是把病毒灭活，灭活以后核酸可能仍然存在，所以做核酸检测时仍然有可能阳性，所以碰到消毒后的核酸阳性不要过度紧张，因为消毒能够灭活病毒，但并不是破坏核酸。
红星新闻记者 严雨程 北京报道
